Пастеризованное нормализованное молоко, соль, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, эмульгатор E432. Рассол: вода питьевая, соль. Допускается небольшое выделение сыворотки.
