молоко нормализованное пастеризованное, регулятор кислотности - лимонная кислота, соль ( содержит антислёживающий агент - ферроцианид калия), молокосвёртывающий фермент микробного происхождения, закваска прямого внессения защитных микроорганизмов; рассол ( вода питьевая, соль ( содержит антислеживающий агент - ферроцианид калия), уплотнитель - хлорид кальция)
