Полуфабрикат Кальята (нормализованное пастеризованное молоко, закваска термофильных и мезофильных молочнокислых микроорганизмов, соль пищевая, молокосвёртывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель хлорид кальция), вода, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.