Молоко нормализованное пастеризованное, закваска - мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, соль (в составе агент антислеживающий – ферроцианид калия), препарат ферментный молокосвертывающий животного происхождения – сычужный фермент, комплексная пищевая добавка (регулятор кислотности – гидроксид натрия, краситель - норбиксин), уплотнитель - хлорид кальция, ферментные препараты животного происхождения – лизоцим (получен из белка куриных яиц), липаза.
