молоко нормализованное пастеризованное; закваска - мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы; соль (в составе - агент антислёживающий -ферроцианид калия); препарат ферментный молокосвертывающий животного происхождения - сычужный фермент; комплексная пищевая добавка - краситель - аннато ( регулятор кислотности -гидроксид натрия, краситель - норбиксин); уплотнитель - хлорид кальция; ферментные препараты животного происхождения - лизоцим, липаза.
